25 janvier 2007
Choucroute, côque et flan cocotte
Hier soir des amis sont venus souper à la maison, je leur ais fait une choucroute.
Anoche unos amigos vinieron a cenar a casa, les hice un sauerkraut.
Et pour le dessert mon mari nous avait fait une côque (la dernière, aprés
on passera aux crêpes).
Y para el postre mi marido nos hizo una rosca ( la ultima,despues seran crepas).
Et pour accompagner la côque je nous avais fais un flan cocotte dont voici la recette.
Y para compañar la rosca les hice un flan olla.Os pongo el ingreso.
Recette pour 6 personnes
1 litre de lait entier 1 litro de leche entera
6 oeufs 6 huevos
180 g de sucre 180 g de azucar
Extrait de vanille vainilla
60 g de sucre 60 g de azucar
15 g d'eau 15 g de agua
Faire un caramel avec les 60 g de sucre et les 15 g d'eau, directement dans un moule en métal, pouvant contenir plus d'1 litre de préparation.Laisser refroidir.
Hacer un caramel con los 60 g de azucar y los 15 g de agua, directamente en un molde de metal,pudiendo contener mas de 1 litro de preparacion.Dejar enfriarse.
- Faire bouillir le lait dans une grande casserole.
Hacer hervir la leche en un gran cazo.
-Battre les oeufs avec le sucre et la vanille, y ajouter la valeur de 3 louches de lait, touiller et remettre dans la casserole.
- Batir los huevos con el azucar y la vainilla , añadir el valor de 3 cucharones de leche, mesclar y volver a poner en el cazo.
- Mettre de l'eau dans le fond de l'autocuiseur, placer le panier (pour la cuisson vapeur) et dans celui-ci posé votre moule caramélisé.
-Poner agua en el fondo de su olla a presion, colocar la cesta (para la cocion vapor) y en este colocado su molde caramelizado.
-Verser dans le moule la préparation de la casserole, recouvrez d'une assiette plate à l'envers et cuire 10 mn à partir du chuchotement de la soupape.
-Pagar en el molde la preparacion del cazo, cubre inversamente un plato llano,y cocinar 10 mn a partir del susuro de la valvula.
-Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pour un complet refroidissement.Démouler dans un plat creux.
- Dejar enfriarse y poner al refrigerator para un cumpleto enfriamiento. Desmuelde en un plato hueco.
Bon dessert !!!
Buen postre !!!
Commentaires
mmmmmmmm
mmmmmmmmm pas bon pour le regime
m en fou
je pique la recette
merci bisous
il ni en a plus certainement car tout cela me parait être bien bon bisous christiane
en tant qu'alsacienne je devrai aimer la choucroute...eh bien non!!! par contre les dessets miam miam avec du caramel j'adore...faut que j'imprime ta recette pour la refaire!!!merci!!!
mmmmmmm yomii que rico se ve todo y yo que no desayune bien jijijiji, muchas gracias por la receta.
Besitos amigueta.
Voilà un article délicieusement calorique ! :0)))
Je prends la recette .... je pense que c'est délicieux, je suis gourmande !!!!!!
Pour les desserts j'arrive; mais la choucroute je deteste !!!!!
j'avais pas mal de retard en lecture chez toi et,sur quoi,je tombe...tout ce qu'il ne faut pas :o))
hummmmmmmmmmmmmmm que de délices de bon matin. C'est pas humain ça
Bonsoir Sylvie,
Je crois que le repas pour ce week-end est prêt !
Il ne me reste plus qu'à venir pour le déguster !
Bises et bonne soirée,
Christian
Qui a eu la fève dans la côque ? A + Sandrine
Bonjour Jacqueline,
Voilà un superbe plat de notre région d'Alsace !
Bises et bonne journée,
Christian
Rebonjour Sylvie,
C'est bien Sylvie et non Jacqueline qui vient de nous gratifier de ce superbe plat !
Amitiés,
Christian
plat Alsacien
Salut, la choucroute tu la CUIT: à l'eau, à la bierre, au saindoux, au vin blanc ???
NOUS nous la faisons à la bierre et buvons un bon Riesling avec !!!
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