24 mars 2007
Cake au jambon et aux olives.
En plusieurs versions de formes et de goûts, pour l’apéritif ou en entrée je fais souvent ce genre de cake, accompagnée d’une petite sauce onctueuse, c’est un régal !!
Aujourd’hui c’est un cake moelleux aux olives, beaufort et jambon.
En varias verciones de formas y gustos para el aperitivo o una entrada ago muchas veses esta clase de cake, acompañado de una salsa untuosa, es un delicio !!
Hoy es un cake suave de olivas,queso y jamon.
Pour 8 à 10 personnes.
- 6 œufs huevos
- 300 g de farine de harina
- 250 g de beurre mantequilla
- 5 g de levure chimique levadura quimica
- 150 g d’olives dénoyautées olivas deshuesadas
- 150 g de jambon cuit jamon cosido
- 100 g de Beaufort queso rallado
- Sel, poivre. Sal y pimienta.
Beurrez et farinez votre moule.
Préchauffez votre four th.7 (210°C).
Taillez le jambon et les olives (vertes ou noires) en tout petits cubes.
Râpez le fromage.
Travaillez le beurre ramollit et incorporez les œufs petit à petit pour bien émulsionner le mélange.
Ajoutez la farine, la levure, le sel et le poivre, puis le jambon, les olives et le fromage.
Versez la pâte dans un moule à cake ou plusieurs petits moules et faites cuire 1h15 mn (moins si vous utilisez des petits moules).
Baissez le th. 6 et couvrez si le cake colore trop vite.
Vérifiez la cuisson en piquant un couteau au milieu du cake, il doit ressortir parfaitement sec, sinon poursuivez la cuisson.
Untar de mantequilla el molde.
Precalentar vuestro horno th. 7 (210°C).
Cortar el jamon y las olivas (vertes o negras) en pequeños cubitos.
Rallar el queso.
Trabajar la mantequilla reblandada y añadir los huevos poco a poco para bien hemulcionar el mesclado.
Añadir la harina, la levadura, la sal y la pimienta, despues el jamon, las olivas y el queso.
Verter la pasta en un molde a cake o en varios pequeños y coser 1h15 mn. (Menos si utilisais pequeños moldes).
Bajar a th6 y couvrir si el cake toma color muy rapidamente.
Comprobar la coccion picando con un cuchillo en el medio del cake,tiene que salir perfectamente seco, si no perseguir la coccion.
