Les Créations de Balinette

Point de croix, hardanger, broderie machine,cuisine et pâtisserie, famille . Mon amour pour les violettes de Toulouse.

24 mai 2013

Bretzels et clafoutis

  Quand il ne fait pas beau, moi je cuisine. Voilà bien longtemps que je voulais réaliser ces 2 recettes et bien c'est chose faite et comme c'était bon ...je referais. Commençons par les bretzels, merveilleux souvenir de notre voyage en Alsace. Recette trouvé sur le net chez C'est maman qui l'a fait Avant cuisson Après cuisson, au sel, aux lardons fromage, et au munster... hum trop bon !! Et puis un petit clafoutis aux mirabelles, les dernières qu'il me restait au congélateur. Une recette de Nicolbrod ici ... [Lire la suite]
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08 avril 2013

Verrines de tiramisus

Aujourd'hui je vous propose ma recette du Tiramisu. J'ai réalisé ces verrines en version classique avec du cacao et l'autre aux spéculos. Dans ma recette je n'utilise pas les blancs d'oeufs donc je les garde pour réaliser des petits financiers aux amandes ou des meringues ... RECETTE: 250 g de crème entière ( pas de l'allégé) 5 jaunes d'oeufs 150 g de sucre semoule un peu d'eau 250 g de mascarpone 40 g d'Amaretto 2 feuilles de gélatine Du café assez fort Poudre de cacao  Boudoirs Spéculos PREPARATION: Monter la... [Lire la suite]
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01 avril 2013

Poisson d'avril

C'est lundi de Pâque mais c'est aussi le 1er Avril, alors pour midi j'avais préparé un poisson d'avril en entrée. De la pâte feuilletée,faite par mon gentil mari, et une garniture de poulet,oignons , champignons et béchamel. Pas de poisson fiston étant allergique à cette espèce. Et voilà le résultat une fois cuit. On a tout mangé et pas une arête !!    
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07 novembre 2012

Le cake salé de Sev

Je me suis laissé tenter par la recette du cake à la tomme de savoie de Sev.   Bon, moi je n'avais pas de tomme, alors j'ai utilisé du munster,ça peu pas être mauvais !! Le voilà à peine sortie du four et nous le dégusterons ce soir avec une sauce tomate maison. Pour la recette vous aurez besoin de : 1 fromage blanc ou 1 yahourt nature 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 100 g de tomme de savoie ou de munster (comme pour le mien) 100 g de jambon blanc Sel, poivre   Préchauffer votre four à 180°c Préparer votre... [Lire la suite]
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24 septembre 2012

Foie de boeuf aux oignons et champignons

Difficile de faire manger du foie de boeuf à mon mari, alors j'ai essayé cette recette . C'est un plat familial complet, le foie de boeuf est riche en minéraux ( fer,cuivre,zinc) et en vitamine A. J'avais accompagné ce plat de pâtes... Et bien il a tout mangé !!              Foie de bœuf   Aux oignons et champignons   Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 à 15 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de foie de bœuf 3 oignons ... [Lire la suite]
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10 septembre 2012

Gâteau doré aux mirabelles

C'est la pleine saison des mirabelles et cette année la récolte est abondante, alors après les confitures , les conserves au sirop, les tartes voici un bon gâteau tout doré. Recette: 500g de mirabelles 200g de farine 100g de sucre 100g de beurre 3 oeufs 4 c.à soupe de lait 1 sachet de sucre vanillé ou de l'extrait de vanille 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préchauffer votre four à 210°C. Rincer les mirabelles, les dénoyauter en les gardant entières. Mélanger la farine, la levure et le sel. ... [Lire la suite]
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13 juillet 2012

Galettes de courgettes

Dans mon jardin il y a des courgettes,des oignons... Des poulets et des poules pour des oeufs frais... Pour réaliser de bonnes recettes. Pour les galettes de courgettes il vous faudra ... 600 g de courgettes 1 oignon 4 oeufs 120 g de farine 2 cll à soupe de crème purée de piment (facultatif) feuilles de basilic sel,poivre huile d'olive Pelez (facultatif) les courgettes, les raper et rajoutez les oignons finement émincés. Battez les oeufs dans un saladier avec un peu de purée de piment,la crème, le basilic... [Lire la suite]
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04 avril 2010

Mes Pâques à moi...

Chez nous Pâques se fait le lundi car mon mari fait nuit blanche dans la nuit de samedi à dimanche, pour cause de grosse production de nids et ne rentre pas avant midi, alors hop, repas rapide et gros dodo toute l'aprés-midi. Mais demain petit repas en famille pour fêter Pâques et... mon anniversaire.Comme cette année il tombe le lundi de Pâque, et bien pas de gâteau d'anniversaire mais une belle omelette sucrée que nous fera mon gentil Patrick, accompagnée d'une salade de fraises et de mes belles Mouna et celle-là c'est moi qui... [Lire la suite]
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15 août 2008

Cake aux Carambars

Je vous propose aujourd'hui pour les petits et les grands , un cake original. J'ai trouvé cette recette sur le net et je l'ai testé. Mes gourmands ont appréciés et en redemande. Cake aux Carambars Pour 10 personnes : 1 sachet de carambars «  caramel original » 120 g de sucre en poudre 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de beurre mou 3 œufs 10 cl de lait Préparation : Préchauffez le four sur chaleur tournante à 180° (th... [Lire la suite]
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06 mars 2008

Pudding de pain

Bonjour tout le monde, j'arrive en paingolfière !!! Une petite recette économique, ça vous dit !! Je fais souvent du pudding de pain, je n'aime pas jeter et puis c'est trés bon, essayez et vous m'en direz des nouvelles. Os dice una receta economica !!! Ago muchas veses el pudding de pan porque no me gusta tirar y ademas es muy bueno, probar aacerlo y ya me direis como era !! Avec cette recette, je fais un gros moule à cake. PUDDING DE PAIN 500 g de pain rassis coupé en tranche 500 g de pan duro ... [Lire la suite]
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